Anason sosu nasıl yapılır?

Anason sosu, özellikle Asya mutfağında sıkça kullanılan, lezzetli ve aromatik bir sos çeşididir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu sos, yemeklere eşsiz bir tat ve aroma katmak için harika bir seçenektir. Hem Çin mutfağına özgü tariflerle hem de zeytin bazlı alternatiflerle hazırlayabileceğiniz anason sosu, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir çözüm sunar.

Anasonlu sos iki farklı tarifle yapılabilir:

Çin Mutfağı Anasonlu Sos Tarifi:

Anasonlu Zeytin Sos Tarifi:

1. Çin Mutfağı Anasonlu Sos Tarifi: Malzemeler: Mandalina veya portakal kabuğu, 1 çay bardağı şeker, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 çay kaşığı anason, 3 diş ezilmiş sarımsak, 3 kahve fincanı soya sosu, 6 kahve fincanı su. Yapılışı: Mandalina veya portakal kabuğunu kurutup jülyen doğrayın. Şeker ve zeytinyağını sos tenceresinde kavurun, ardından diğer malzemeleri ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocağı kısın ve yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakın. Sosu süzüp soğumaya bırakın ve cam bir kavanoza aktarın.
2. Malzemeler: Mandalina veya portakal kabuğu, 1 çay bardağı şeker, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 çay kaşığı anason, 3 diş ezilmiş sarımsak, 3 kahve fincanı soya sosu, 6 kahve fincanı su.
3. Yapılışı: Mandalina veya portakal kabuğunu kurutup jülyen doğrayın. Şeker ve zeytinyağını sos tenceresinde kavurun, ardından diğer malzemeleri ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocağı kısın ve yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakın. Sosu süzüp soğumaya bırakın ve cam bir kavanoza aktarın.
4. Anasonlu Zeytin Sos Tarifi: Malzemeler: 200 gram ufak doğranmış zeytin, 1 çay kaşığı yeşil anason, 1 adet doğranmış biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, isteğe bağlı olarak karabiber ve tuz. Yapılışı: Zeytinleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Doğranmış zeytinlere anason tohumlarını ekleyin ve karıştırın. Tuz, limon suyu ve diğer baharatları ekleyip zeytinyağı ile kıvamını artırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 30 dakika dinlendirin.
5. Malzemeler: 200 gram ufak doğranmış zeytin, 1 çay kaşığı yeşil anason, 1 adet doğranmış biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, isteğe bağlı olarak karabiber ve tuz.
6. Yapılışı: Zeytinleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Doğranmış zeytinlere anason tohumlarını ekleyin ve karıştırın. Tuz, limon suyu ve diğer baharatları ekleyip zeytinyağı ile kıvamını artırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 30 dakika dinlendirin.